Laurent Miquel Père & Fils "Syrah-Grenache" 2011

Gourmande et charnue, attention cette Cuvée veut vous séduire avec ses jolies rondeurs !!

La Syrah est un cépage typique du nord de la Vallée du Rhône, on la retrouve notamment sur les collines de l’Hermitage ou de la Cote Rôtie. Elle est surtout la promesse d’un grand vin. Dans sa première vie Laurent Miquel était ingénieur dans l’industrie automobile avant de revenir à la tête du domaine familiale. Je suis ses vins depuis près de 5 ans et on retrouve toujours la rigueur du scientifique qui maîtrise parfaitement  son sujet … et il ne m’a jamais déçu !
Syrah et Grenache associés donnent à cette cuvée un petit air de friandise à déguster à toutes heures.
Cépage : 60 % Grenache et 40 % Syrah
Elevage : en cuve inox uniquement

Un peu de technique :
Cépage : 60 % Grenache et 40 % Syrah
Elevage : en cuve inox uniquement

Œil : un rouge foncé.
Nez : arômes de fruits noirs, épices douces.
Bouche : notes de réglisse, cachou et griottes.

C’est un vin charpenté et épicé à apprécier avec l’agneau, le canard, un pot au feu, grillades et fromages de gôut.

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Laurent Miquel est installé au Château Cazal Viel, au pied des montagnes du Caroux, au sud de l’appellation Saint Chinian. Il dirige d’abord, avec son père Henri, le domaine Cazal Viel, berceau de la famille depuis 1791. Il décide ensuite d’élaborer ses propres vins et son premier millésime sort en 1996.
Le Languedoc est aujourd’hui reconnu pour les qualités de son terroir et de son climat où Syrah et Viognier sont particulièrement adaptés. La gamme de Laurent Miquel s’appuie sur ces deux cépages. Il perpétue ainsi la tradition familiale sur le domaine Cazal-Viel, tout en proposant des vins modernes et aromatiques.