Le Château Long-Depaquit est un domaine historique qui s’est largement développé depuis une trentaine d’années, sous la direction de la Maison Bourguignonne Albert Bichot. Propriété d'environ 70 hectares de vignes, majoritairement situées sur six Grands Crus prestigieux et six Premiers Crus renommés. Le Domaine est aujourd’hui l’un des plus importants propriétaires de Grands Crus à Chablis, dont la fameuse parcelle de la Moutonne (Monopole du domaine) que les moines cisterciens cultivaient déjà il y a six siècles…