Laurent Miquel Père & Fils "Chardonnay-Viognier" 2011

Gourmande et charnue, attention cette Cuvée veut vous séduire avec ses jolies rondeurs !!

Vous pensiez tout connaître du Viognier, avec Laurent Miquel, ce cépage à encore beaucoup à vous faire découvrir ! Le Viognier est aujourd’hui un cépage à la mode, recherché pour ses arômes de fruits tropicaux, de fleurs, de pêche et d’abricot, mais il y a peu on ne le trouvait que dans les Condrieu, en Côtes du Rhône. Le papa de Laurent fut un  des précurseurs du développement du Viognier en Languedoc, il y a 18 ans déjà. Aujourd’hui Laurent prend grand soin de son Viognier : rendements limités, récolte la nuit pour conserver la fraîcheur, et des assemblages précis.
En cépage unique ou en assemblage, les Viogniers de Laurent sont l’assurance de vins élégants, fin et frais à la fois.

Cépage : 65 % Chardonnay 35 % Viognier
Elevage : en cuve inox uniquement

Œil : robe dorée aux reflets légèrement verts.
Nez : fleurs blanches.
Bouche : notes d’abricot et de pèche.

Cette cuvée à tout pour plaire et accompagnera idéalement poissons et cuisines orientales et exotiques

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Laurent Miquel est installé au Château Cazal Viel, au pied des montagnes du Caroux, au sud de l’appellation Saint Chinian. Il dirige d’abord, avec son père Henri, le domaine Cazal Viel, berceau de la famille depuis 1791. Il décide ensuite d’élaborer ses propres vins et son premier millésime sort en 1996.
Le Languedoc est aujourd’hui reconnu pour les qualités de son terroir et de son climat où Syrah et Viognier sont particulièrement adaptés. La gamme de Laurent Miquel s’appuie sur ces deux cépages. Il perpétue ainsi la tradition familiale sur le domaine Cazal-Viel, tout en proposant des vins modernes et aromatiques.